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  葡萄糖酸亚铁(食物级)是一种大规模的运用于食物制造业的养分强化剂，一般为灰绿色或微黄色的结晶性粉末或颗粒，大多数都用在弥补铁元素，改进膳食中铁摄入缺乏的问题。它由葡萄糖酸与二价铁离子络合而成，具有水溶性好、生物利用率高、口感温文、对胃肠道影响小等特色，合适增加到多种食物和饮品中。易溶于水，水溶液呈酸性，具有特别的焦糖气味。

  葡萄糖酸亚铁(食物级)在食物制造业中是重要的养分强化剂，，以防备和改进人群的铁养分状况。

  根据我国《食物养分强化剂运用规范》(GB 14880)等相关规定，其常见运用类别和用量如下：

  乳制品、婴幼儿食物：这是最主要的运用领域之一，包含婴幼儿配方食物、调制乳粉(如孕妈妈奶粉)、乳制品等。在这些食物中，增加量一般在480-800 mg/kg的规模内，以满意婴幼儿、孕妈妈等特别人群对铁的高需求。

  谷物及其制品：大规模的运用于早餐谷物、麦片、面包、饼干等。在谷物制品中的用量一般为200-400 mg/kg。

  饮料：用于乳饮料、运动饮料、果味饮料等，用量一般在80-160 mg/kg。

  食盐、夹心糖：作为铁强化载体，答应在食盐和夹心糖中增加，用量规模较宽，为4000-6000 mg/kg。

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